何でもやって見ます(15)塩かつお

テレビで塩かつおと云う鰹の料理を視たとしちゃんは早速、鰹を買って来て、塩かつおを作った。鰹の冊に隠れる程の塩をかけて、10分程置き、水洗いした後、水気を切って、刺身の様に切って食べる。鰹の身が締まり、塩気が殘て美味しいとの話だった。としちゃんは放置時間を少し長くして、生姜、大葉、茗荷のやくみを添えて食卓に出した。なかなか美味しかった。