何とスープです（２）海賊風スープ

苫小牧港(掘割運河)岸にイーストジャパンと云う円形ドームのホテルがある。このホテルに海賊風スープと云う名物スープがあり、何度か食べた。味と中身を覚え一二度作ってみた。まあまあの出来だったので、レシピを残している。近々このホテルは廃業し解体されるとの噂がある。海賊風スープは無くなって仕舞うのだろうか！！
材料 （４人前)
白身魚(生鱈など)４切れ 麩４個 卵４個
帆立貝２個 カニ足又は小エビ４個
あさり８個 椎茸しめじ 布海苔 適宜
玉ねぎ１個 鳥肉 スープストック１個
作り方
① 玉ねぎの薄切りと鳥肉の薄切りとをオリーブ油で充分に炒める。
② ①にスープストックと水カップ５を加えて煮る。
③ さらに白身魚、二つに切った帆立貝、椎茸しめじ、カニ足を入れ、灰汁を取りながら５~６分煮る。
④ 水で戻した麩を入れ、塩胡椒で、味を整えてひと煮たてする。
⑤ 器に盛り、各々に卵を割り入れ布海苔を入れる。（卵に布海苔が付かない様に)
⑥ 蒸し器に入れ卵が半熟になるまで蒸しあげる。
布海苔、カニ足、帆立貝を揃えるのが大変一寸贅沢かな！！！