2021-02-22から1日間の記事一覧

カラスミを貰いました。

カラスミは安土桃山時代に中国明から長崎に持たらされ、長崎でボラの卵巣で作られる様になったと言う。中国(唐)の墨に形が似ている事からカラスミ(唐墨)と言われる様になったと言う。このカラスミを国立市のフランス料理店で手作りし販売している。外食でフ…