ぜんまいと言えば、北海道時代を思い出す。トシちゃんが山へぜんまい取りに行って、茹でゴザに干し、手で揉んで干しぜんまいを作り保存したのを思い出す。干しぜんまいは戻して灰汁を抜き、人参、油揚などと醤油味で煮てくれた。先日トシちゃんが妹からぜん…
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