土鍋に白菜、えのき、舞茸を煮込みグツグツと煮え立った所に白髪ネギを入れ、鰤の薄切りで白髪ネギを丸め大根おろしとポン酢のタレで食べた。鰤しゃぶと言うがタコしゃぶもそうだが鍋の汁にしたすだけで、シャブシャブと言う感じはしない。鰤も表面が少し白…
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