2019-11-06から1日間の記事一覧

マコモダケの青椒肉絲

青椒肉絲は筍、ピーマン、牛肉の細切をごま油、醤油、オイスターソースで炒めた中華料理だ。テレビの料理番組の影響あり一般化し家庭料理として良く食卓に現れる様になった。筍は普通孟宗竹の水煮を使うが根曲がり竹を使う事もある。食卓に上がったのは筍で…