久し振りに茶碗蒸しが食卓に現れた。茶碗蒸しは卵料理の代表的な一品で温泉旅館などで食事には必ず出て来る一品だ。鶏肉、エビ、椎茸やシメジなどのキノコ、かまぼこ、三つ葉と沢山の具が良く蒸された卵に浮かぶ。これを木匙で掬って食べる。安物の和食だと…
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