2019-04-22から1日間の記事一覧

焼き鯖

近年福井小浜から熊川を経て滋賀県朽木を通り過ぎ京出町柳に至る若狭街道が昔鯖を運ぶ道だった事が有名になり、鯖街道と呼ぶ様になった。それ程小浜では鯖が沢山取れて鯖へしこ、焼き鯖が小浜の特産品となった。今でも漁港の近くでは鯖を糠漬けにしへしこを…