2019-03-02から1日間の記事一覧

チコリ

チコリは和名菊苦菜と呼び、エンダイブの仲間、チコリは多年草、エンダイブは一年草である。畑で栽培したチコリの根(チコリ芋)を冷暗所で水栽培し生えた新芽をチコリとして採取し食用とする。西洋では昔からの野菜でアメリカでチコリ、フランスでアンデーブ…