白えびは日本沿岸の深海に生息する桜海老より一回り大きいエビで大量に取れるのは富山湾で他では漁猟の対象とはなっていない。また傷むのが早く地元でしか食べられなかったが、冷凍技術、加工技術の進歩によって全国展開出来るようになって、ブリ、ホタルイ…
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