紅あかりと云う皮の赤いジャガイモを買って来た。紅あかりは北海道の農業試験所でセンチュウ抵抗性澱粉原料用ジャガイモの育成中生まれた澱粉質が多くマッシュ、コロッケ向けの食用ジャガイモだ。買って来たものは茨城産となっているので、北海道だけで無く…
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