2017-08-23から1日間の記事一覧

ヒラマサ

ブリ族の御三家と云えば、ブリ、カンパチ、ヒラマサでヒラマサの旬は春で御三家の中でも最も漁獲量が少なく滅多に出会えない。いずれも良く似ており素人では区別がつかない。ヒラマサはブリに比べ平たく側面に黄金色の帯(マサ)が直線上に伸びているので見分…