わさび大根はフインランド、東ヨーロッパ原産で英国で馬大根と言われ、明治時代に導入され北海道で野生化され、野ワサビ、蝦夷わさびと言われている。硬い白い根を摩り下ろす事で辛味がでる。根を乾燥させ粉末にした物が練りワサビ、粉わさびとなって市販さ…
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