肉じゃがと云えばお袋の味の代表だ。肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、糸こんにゃく、を炒め、醤油、砂糖、酒、味醂で煮込んだ物が基本だが家によって独特であり、それがお袋の味と言われる所以だ。糸こんにゃくを使わなかったり、肉も牛肉が基本だが、豚…
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