キャベツのシュウマイと言ってもキャベツの入った餡のシュウマイでは無い。しゅうまいの皮の代わりに錦糸玉子や春巻きの皮の細切りを使って蒸したり、揚げたりするがこの変形で、春キャベツの線切りを塗して蒸したものだ。春キャベツは冬キャベツと違い、丸…
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