春が旬の魚は、サヨリ、鰆、シラウオ、メバル、鯛、ワカサギなど沢山あるが、新しく綺麗な魚には中々出会えない。白身魚のソティー野菜あんかけを作ろうとタラの切身を探したが良い物が無かったと鯛の切身を買ってきた。鯛と言えば、腐っても鯛と言うぐらい…
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