ごぼうのキンピラと言えば、ごぼう人参を太めの千切りとして、油で炒め、醤油、みりん、唐辛子で味付け、胡麻を振って、パリパリした食感を楽しむ物だが、今日の塩キンピラはごぼうをピーラーで削り平い板状にした物を唐辛子、にんにく、塩で味付けした油で…
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