人参には西洋系と東洋系があり、西洋系はオレンジ色、東洋系は赤色で作り易さから現在は殆ど西洋系で、正月のおせち用に出回る金時人参(京人参)が辛うじて東洋系である。一昔前はその人参くささから子供の嫌いな野菜の筆頭だった(現在はピーマンの様だ)。最…
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