鰻の料理と云えば、蒲焼でのうな丼、鰻重、櫃まぶしなど御飯物が頭に浮かぶ。白焼きを山葵で食べたり、キュウリと白焼きやかばやきを甘酢、三杯酢出会えたうざく蒲焼を芯にだし卵で巻いたうまきなども昔から有り鰻屋や小料理屋で客に供されている。酒の肴と…
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