油揚げは江戸時代天婦羅の一つとして作られたのが初めと言われる。一般的には豆腐をうすきりにしてあげた物で、真四角、、長方形、三角などの形がある。薄くカラカラの乾物、厚いが中までしっかり揚がって厚揚げとは違う物と独特のご当地銘品もあり油揚げと…
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