沢庵や白菜漬けもよく作ったが、梅干しラッキョウは今でも漬けている。ラッキョウは芽と根を切るのが大変だ。去年漬けたらっきょうがまだあるが、今年も漬ける事とし、多少高いが成城石井で購入したとの事。何時もだと芽と根をを処理し、よく洗わんばならな…
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