白和えは、豆腐を湯がいて水切りし、練りゴマと調味料で味付けした物に具を混ぜた物だ。具は人蔘、ほうれん草、小松菜などの野菜を主体に、こんにゃく、油揚げ、きのこ、ひじきを組み合わせて味付けした物で、精進料理の様だ。最近の木綿豆腐は柔らかく扱い…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
