アヒージョとはニンニクとオリーブオイルで材料を煮込むスペイン料理で、材料はエスカルゴ、チキン、牡蠣、エビなどの魚介類、キノコや野菜などである。小ぶりの土鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れ火にかけ、ニンニクが色ついたら材料を入れ…
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