北海道に居た頃、新聞に色々の漬物のレシピが連載され、、その中に丸大根の粕味噌漬けがあり、着けた事があった。その粕味噌を使って鮭を漬けて食べた。横浜に帰ってきて練り粕を探したが見当たらなかった。敦賀には練り粕があった。田舎には練り粕があるよ…
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