2014-09-02から1日間の記事一覧

鯛のあら煮

スーパーで鯛やハマチの刺身や切り身を作る時に出るアラをまとめて売っている。以前は鎌の部分も入って居たが、最近は鎌の部分を別売りにしている。しかし頭はまだアラとして売られている。ハマチは冬場ブリ大根となるが、あら煮にはあまり向かない。そこで…