なめろうとは房州の郷土料理でたたきの一種だとのこと。そもそもたたきとは魚の調理法で、炙りと細かく切るの２種類がある。炙りは鰹に代表される様に魚の冊を火で炙り刺身状にして食べる物で、転じて牛肉、ささ身、馬肉などにも応用されて居る。細く切るた…
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