一次発酵まではホームベーカリーで行い、成形後オープンで二次発酵焼成をする。バターロール、プチパン、ドッグパンなどを作っている。先日ドッグパンを作った時、分割数を間違え小さなドッグパンが出来てしまった。何時ものドッグパンとは違い、大きさは三…
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