エリンギはその歯ざわりが松茸やあわびに似ておりいろいろと料理に使う。あわびだけの別名だと思っていたが、白あわびだけとも言われる別物との事、エリンギはスーパーにえのきや椎茸と並んで普通に売られている。エリンギはロシアヨーロッパ原産で日本では…
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