私が居た敦賀は、昆布の加工が盛んで、家内工業で、おぼろ昆布を削っている家が多く元締めと成る店も数軒有り、トロロ昆布などを機械で削っている。これは江戸時代の北前船で北海道から運ばれて来た昆布が敦賀に上がり大阪に運ばれ一部が敦賀で加工され現在…
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