鰹節、宗田ぶし、鯖ぶし、などぶしのつく出汁を取る魚の加工品が有るが出し以外に利用できるのは鰹節だけの様な気がする。先日テレビで北海道で鮭を使って鰹節と同じ様に燻煙加工して、鮭ぶしなる物を作っていると放映された。鮭ぶし（華ふぶき)と云って出汁…
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