筋のぼっかけは牛筋とこんにゃくを甘辛く煮た物で、神戸の郷土食と言う事でテレビに紹介されたのをとしちゃんは自分のレシピとしました。牛筋は圧力鍋で柔らかく煮て微塵に切り、こんにゃくも微塵に切って、佃煮の様に甘辛く煮ます。温かいご飯にこれをかけ…
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