ツブ貝との出会いは北海道であった。最近では横浜でも色々のツブ貝を売っている。食べ方は刺身か塩茹が多いが、ぬたやスープにもする。ここでは中華風のスープを紹介する。 ツブ貝とキノコの中華風スープ 材料;ツブ貝4~5個、しめじ１パック、レタス２００g、…