どんがめとは泥亀と書いて、すっぽんの俗称だそうだ。出来あがた汁のナスがすっぽんに似ているところからどんがめ汁と云うのだそうだ。味噌汁がミソスープとか言われて米国で食されているので、スープの項で書いても差し支え無い物と思う。さてどんがめ汁の…
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