めかぶとは、わかめのミミとも言われる若芽の根元の部分、胞子葉である。若布は海藻で根は無い、若布が海底の岩に噛り付いている所を根としての根元だ。生のめかぶは１~４月が旬である。乾燥めかぶはメヒビと云う名で売られている。茶色のめかぶは茹でると若…
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